I.G.S. INDONÉZSKA GASTRONOMICKÁ ŠKOLA

Pisang Goreng flambovan ýmvyprážaný banán s karamelizovaným ovocím škoricou. 100 g alergénov 1,3

Gado Gado je tradičný indonézsky krabí šalát, ktorý slúži ako vynikajúci predkrm pre hostí.

Gulai-sapi je indonézska špecialita z ostrova Sumatra, exotické dusené hovädzie mäso s korením.

Bebek-Bali je pečená kačica marinovaná v indonézskom korení a je jednou z najznámejších indonézskych špecialít. <<<

Soto ayam, známa aj ako indonézska kuracia polievka, je jedným z najobľúbenejších tradičných indonézskych jedál, ktoré sa v každom meste pripravuje inak.

Dawet je ľadová indonézska chuťová bomba zložená zo špeciálnych ingrediencií. Náš koktail môže mať spočiatku slanú chuť, potom sa postupne zintenzívňuje sladká chuť. V našej reštaurácii vás dokonca naučíme, ako ho pripraviť.

Dadar-gulung je tradičná indonézska sladkosť, ktorá je veľmi obľúbená najmä na ostrove Jáva. V indonézštine dadar znamená palacinka, zatiaľ čo gulung znamená rolka. Na cesto: ryžová múka, pšeničná múka, kokosové mlieko, voda, štipka soli. Na náplň: kokosové vločky, palmový cukor, voda. Príprava. Na panvici na miernom ohni pridajte múku, soľ, cukor,...

Od otvorenia našej indonézskej reštaurácie Sumatra v Dunajské Strede sa naše najobľúbenejšie jedlo volá Satay Ayam. V posledných týždňoch bol taký úspešný, že sa ho vedenie reštaurácie rozhodlo zaradiť do jedálneho lístka. Táto indonézska špecialita je grilované kuracie prsia na tyči, nakrájané na malé kocky a poliate marinovanou arašidovou...

Lumpia-sayur alebo indonézske vyprážané zeleninové rolky sú tradičné indonézske jedlá z hovädzieho, kuracieho mäsa alebo zeleniny. Indonézska reštaurácia Sumatra v Dunajské Strede ponúka zeleninovú verziu. V Indonézii sa zvyčajne konzumuje ako občerstvenie a podáva sa so sladkou a chilli máčkou. Zloženie Lumpia-sayur:Cesto: múka, vajce, soľ, voda,...

Garang asem-lele pochádza z indonézskeho ostrova Jáva a vyrába sa z rôznych druhov rýb. V našej reštaurácii pripravujeme toto jedlo zo sumca. Ryba je zabalená v banánových listoch a prevláda v nej kyslá, korenistá chuť. Suroviny na Garang-asem-lele sú: sumec, citrónová tráva, galanga, bobkový list, citrónový list, červená cibuľa, cesnak, kurkuma,...