de-Lumpia Sayur (gebratene indonesische Gemüserollen)

Lumpia-sayur oder indonesische gebratene Gemüserollen sind ein traditionelles chinesisch-indonesisches Gericht aus Rindfleisch, Huhn oder Gemüse. Das indonesische Restaurant Sumatra in Dunaserdahely bietet eine Gemüsevariante an. In Indonesien werden sie meist als Snack gegessen und mit einer süßen Chilisauce serviert.Zutaten für Lumpia-sayur:Teig: Mehl, Ei, Salz, Wasser, Maismehl; Brezel, Ei, ÖlFüllung: Kohl, Karotten, gemahlener Pfeffer, KäseZubereitung:Aus Maismehl dünne Pfannkuchen formen, die sehr leicht eingefettet werden, aber nur eine Hälfte. Dann die Möhren und den Kohl in die kochende Fasanenentenbrühe geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Maximal 3-4 Minuten kochen. Zum Schluss wird es paniert und in Öl goldbraun gebraten, dazu passt eine süße Chilisauce.

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Guten Appetit